طازج رابونزيل طازج من الحقل: سلطة الذرة الصحية

طازج رابونزيل طازج من الحقل: سلطة الذرة الصحية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتوفر الخس الأول من الحقل في مايو. أوراق الحقول المحلية واضحة للغاية ومكثفة في رائحتها. تتذوق سلطة الذرة منفردة ، ولكنها تختلط أيضًا مع السلطات الخضراء الأخرى والفواكه الموسمية مثل الفراولة. إذا كنت تحبها ، اجمعها مع مكعبات لحم الخنزير المقدد والجوز. ما لا يعرفه الكثيرون - الخضروات الورقية مثالية أيضًا للعصائر. الشراب هو أيضًا ملفت للنظر بصريًا ، حيث يتم إنشاء ظل غني باللون الأخضر عند سحقه.

سلطة الذرة هي واحدة من أصح أنواع السلطة. محتوى فيتامين C 35 ملغ لكل 100 غرام أعلى ثلاث مرات من الخس. تحتوي المنشورات أيضًا على كميات كبيرة من بيتا كاروتين (3.9 مجم لكل 100 جم) وحمض الفوليك (145 ميكروغرام) والحديد (2 مجم) والفوسفات (50 مجم) والمغنيسيوم (10 مجم) والبوتاسيوم (420 مجم) والكالسيوم ( 35 ملغ). تعطيه الزيوت الأساسية طعم الجوز النموذجي. ميزة أخرى: خس الضأن منخفض للغاية في السعرات الحرارية عند 14 سعر حراري لكل 100 غرام.

يحتوي خروف الحمل على العديد من الأسماء مثل رابونزيل أو سلطة الميدان أو آذان الفأر وينتشر في جميع أنحاء أوروبا. ينتمي النبات (Valerianella locusta) إلى عائلة فاليريان وينمو إلى ارتفاع يصل إلى 15 سم. الأوراق مفلطحة وتقف معًا في وردة. تم استخدام الخس الضأن كمحصول منذ حوالي 100 عام. حتى بداية القرن الثامن عشر ، تم جمعها فقط على أنها "أعشاب ضارة" على حافة الحقول أو المروج.

قبل الأكل ، يجب غسل الخس من لحم الخروف جيدًا حتى لا يطحن الرمل الموجود بين أسنانك. أولاً ، يتم قطع الجذور الصغيرة من السيقان دون أن تنهار الورد. في وعاء من الماء البارد ، تتم إزالة الرمل والأرض وتجفيف الأوراق في منخل. في سلطة الدوار ، تزيل الماء المتبقي برفق. بهذه الطريقة ، لا تنهار الأوراق ويمكن أن تلتصق الضمادة بشكل أفضل.
سلطة الذرة رقيقة ويجب أن تؤكل في أقرب وقت ممكن. يبقى طازجًا في حجرة الخضار في الثلاجة لبضعة أيام. من الأفضل تخزين الوريدات رطبة قليلاً في كيس تخزين الطعام مع فتحات الهواء. (هايكه كروتز ، المساعدة)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: سلطة رجيم بكسكس الذرة و الخضر خالية من الغلوتين صحية وسهلة#gluten free